РУСТАРК предлагает крахмал высочайшего качества
Диоксид серы известный и широко использующийся в пищевой промышленности консервант, имеющий индекс Е220. Также его называют сульфитом, или сернистым ангидридом. Е220 предотвращает размножение бактерий и грибов, тормозит ферментативное потемнение и увеличивает срок годности. В России диоксид серы относят к числу безопасных добавок, если соблюдена предельно допустимая суточная доза потребления. Но одновременно с этим диоксид серы в высоких количествах может являться аллергеном и может негативно отражаться на людях, страдающих аллергией. В связи с этим снижение использования диоксида серы является важной задачей современных пищевых производств.
РУСТАРК удалось достичь предельного низкого содержания диоксида серы в крахмале (ниже 5 частей на миллион, при этом ГОСТом 32159-2013 регламентировано предельное значение диоксида серы - 10 мг/кг ), тем самым сделав его востребованным конкурентоспособным продуктом международного уровня, пригодным для использования в детском, диетическом, спортивном питании и других отраслях пищевых производств.
«Уменьшить SО2 в замачиваемом крахмале – важная задача для любого производства. Но на сегодняшний день только два завода в России смогли добиться таких показателей качества. И мы оказались в их числе. Если у продукта ppm ниже 10, то подобное качество соответствует высочайшим мировым стандартам и открывает заводу-производителю возможность выхода на глобальные рынки».
Максим Мищенков
Директор по производству РУСТАРК
Решение задачи по минимизации содержания диоксида серы в крахмале стало возможным благодаря своевременной замене оборудования, доработке технологии сырых процессов, научной работе, осуществляемой в лабораториях РУСТАРК и инвестициям в модернизацию бизнеса.
